Comment le coronavirus bouleverse la chaine alimentaire
Les poussées de Covid-19 frappent maintenant bien au-delà du marché de l’emballage de la viande. Les travailleurs agricoles migrants dans les vergers de fruits frais et les champs de légumes, dont la longue période d’exploitation est intense, voient leur santé encore plus menacée, car ils sont contraints de nourrir une séquence d’approvisionnement extrêmement vorace en temps de pandémie. La tourmente survient dans une ferme en développement à Evensville, dans le Tennessee, où chacun des 200 travailleurs agricoles a examiné les…